タイプ　　　　　　特別純米酒

原料米　　　　　　山形県産はえぬき100％

精米歩合　　　　　60％

アルコール度数　　15％

日本酒度　　　　　+12

酸度　　　　　　　1.65

使用酵母　　　　　山形NF-KA酵母

アミノ酸度　　　　1.2

味わい　　　　　　超辛口、やや濃醇

飲み方　　　　　　冷やして（5～15℃）◎、常温・ぬる燗で◯

容量　　　　　　　1800ml

製造者　　　　　　加藤嘉八郎酒造

＜　味わい・特徴　＞

洋梨系の香りの「山形NF-KA酵母」を使用し、じっくりと低温発酵。搾り上がった後、即、生のまま無濾過にて瓶詰め、その後、瓶火入れしました。酵母由来の柑橘系の心地よい果実香と、フレッシュでほのかな旨みが調和。後口は、とにかくシャープ！キリッと引き締まる抜群のキレが特徴的です。

お刺身、天ぷら、焼き魚など和食全般との相性がよく、白身魚のポワレ・ソテー・ムニエルや中華料理などにも合います。食中酒としてお楽しみ下さい。